国庆节期间，不少新人扎堆结婚，关于“盛宴”成“剩宴”的话题再次登上舆论场，成为人们议论的焦点。

餐桌上的浪费到底有多严重？有调查统计显示，城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量，每年高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而婚宴等大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%，甚至更高。这的确让人触目惊心。对此，有网友发表评论说，一场婚宴下来，不少菜甚至根本没动筷子就被倒掉了，想想就心痛！

婚宴餐饮浪费为何如此严重？笔者认为，一个重要原因是很多人要面子，讲排场，摆阔气，攀比虚荣心在作祟。比如，在许多人看来，结婚乃人生大事，婚宴一定要办得风风光光、体体面面，要多上些“硬菜”“好菜”，决不能搞得清汤寡水的让人笑话。再比如，有人受“酒不喝醉，不为喝好；饭菜不剩，不为吃饱”的旧时的传统行为习惯和思维定式影响，宁可浪费一些饭菜，也不愿让人们背地里指手画脚、说三道四，落个“抠门”“土气”等不好的名声。

另一个不可小觑的原因是，一些餐饮商家不积极落实反食品浪费的主体责任，对铺张浪费者不但不劝阻，反而还把小九九利益算盘打得啪啪响，变着法儿的把婚宴标准提得高一点，心里琢磨着怎么多赚消费者的钱。

婚礼的意义在于获取社会的承认和祝福，帮助新婚夫妇适应新的社会角色和要求。婚礼并不是花钱越多越好，适合自己的才是最好的。笔者因此要说，转变不良思想观念，弘扬文明节俭新风，摒弃陈规陋习是势在必行；倡导喜事新办、婚事文明节俭，推行移风易俗也是众望所归。

那么在实际操作中，如何才能有效制止婚宴餐饮浪费？又如何能够让制止婚宴餐饮浪费更有章法更有方向呢？

一方面，要多方联动。落实好餐饮企业主体责任，发挥好行业引导作用，加强部门监督指导，只有多管齐下，方能更好以行动合力深挖节约潜力。另一方面，要精准施策。如，可积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式；也可探索实施餐后捐赠等宽领域、全流程、多层次制度机制，让节俭理念深入人心，让厉行节约更有保障。

进一步说，餐饮企业还可以从营造节俭氛围、做好新人温馨提示、鼓励“光盘行动”，反对浪费等方面积极引导消费者，让制止餐饮浪费成为全民全社会的行动自觉。同时，要从消费心理、消化能力、菜品数量、菜品花样等细节入手，实行多样化、个性化、小份额配餐配菜，努力满足不同消费者的消费需求，从根本上杜绝铺张浪费现象的发生。

当然，要根治婚宴铺张浪费这种陈规陋习，在全社会培养节约意识和节俭习惯是一项长期任务，也是一项全民行动，不能过急，也不能搞一刀切，要顺从民意，尊重民意，需社会各界多元化、多角度协同推进。比如，要循循善诱，引导教育人们抛弃不良风气，倡树文明节俭之风；餐饮企业可从少点一道菜、多提供点多样化服务做起……只有人人转变观念，共同做厉行节约、反对浪费的践行者、宣传者和监督者，才能带动形成良好的社会风气。

总之，杜绝舌尖上的浪费，节俭精神永不过时。结婚设宴，适度点餐，文明用餐，才能喜上加“喜”。与亲朋好友一道弘扬舌尖新“食”尚，一起“光盘”把文明留下，何尝不是一件乐事、美事和好事呢？（图片源自网络）